PRIMI ~ MAIN COURSES

 

Caos all’italiana
Risotto al pomodoro, stracciatella e basilico 
Tomato Risotto, bufalo stracciatella fresch cheese and basil

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Racing
Tortello al pomodoro, erbette, prosciutto Barrique, parmigiano reggiano
Filled tomato pasta, chives, Barrique ham, Reggiano parmesan cheese

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Sole
Risotto al gambero rosso, fragola, vongole, bottarga
Red shrimp risotto, strawberry, clams, and tuna roe

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Linguina Kamut al peperone con alici e liquirizia
Pepper fruit Kamut pasta with anchovies and licorice

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Il mio spaghetto alla carbonara
My own Carbonara Spaghetto

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Ravioli di cacio e Isot Biber, manzo, mela verde e tonno
Ravioli Cheese and black pepper beef and green apple and Tuna

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